Салат из баклажанов и болгарского перца

Друзья, должна признаться, весь август и сентябрь я слегка пристрастилась к этому овощному салату. Готовлю его очень часто. Сейчас конец сентября, а у нас ещё довольно дёшево стоят баклажаны, болгарские перцы, кабачки. Цена на помидоры ещё не взлетела. В общем, грех упускать возможность полакомится вкусными сезонными овощами. Каждый раз возиться с овощами довольно тяжело, поэтому,Читать далее «Салат из баклажанов и болгарского перца»

Творожный завтрак

Здравствуйте. Хочу предложить Вашему вниманию легкий и вкусный творожный завтрак. Состоит это блюдо из творога, в моём случае без лактозы, замороженной клубники и кедровых орешков. Всё довольно просто. Для начала, минут за 15-30 до подачи я достаю замороженную клубнику. Иногда я достаю её вечером и перекладываю в холодильник для полной разморозки. Пока клубника оттаивает, поджариваюЧитать далее «Творожный завтрак»

Холодный летний суп

Друзья, хочу предложить вам холодный летний суп. Суп заправляется фильтрованной водой и сметаной (в моём случае безлактозной). Вот как выглядит суп в готовом виде. Приготовление супа напоминает приготовление окрошки. Овощи я очистила, нарезала на кубики. Нарезала на кубики отварное куриное филе. Всё посолила, посыпала зеленью, перемешала, налила воду, что б едва покрывала овощи и заправилаЧитать далее «Холодный летний суп»

Бисквитный пирог

Этот пирог, действительно, похож на привычный бисквит по вкусу и консистенции, но все же плотнее пшеничного и со своим ароматом. Он хорошо впитывает в себя сироп, так что при желании можно промазать кремом и получить торт. В этом пироге важно не переборщить с мукой. Если переборщить, то получится довольно плотный бисквит и сироп будет впитыватьсяЧитать далее «Бисквитный пирог»

Сметана без лактозы из коровьего молока

Хочу показать Вам удачную закваску для безлактозной сметаны. Я беру 1л 10% или 20% сливок, добавляю в них 1 пакетик фермента Lacta-Free и оставляю на 12 часов. После, нагреваю до 36-37гр. В отдельной чашке предварительно развожу закваску и вношу в основную массу. Оставляю в термосе или кастрюле в духовке при температуре примерно 47гр. 8 часов.Читать далее «Сметана без лактозы из коровьего молока»

О здешних рецептах

Друзья, должна Вам признаться, у меня нет кулинарного образования. В свободное время я изучаю кулинарные книги и ищу вдохновение в рецептах из кулинарных книг, а также в рецептах других людей в интернете. В моём блоге Вы не найдёте рецептов ресторанной кухни. К сожалению, ещё не выпущено кулинарных книг с рецептами для тех кому почти ничегоЧитать далее «О здешних рецептах»