Йогурт безлактозный

В кисломолочных продуктах лактозы почти нет, но мой сын реагирует даже на минимальное количество лактозы, поэтому я делаю йогурт без лактозы. Для йогурта беру Безлактозное молоко 1л и закваску. Нагреваю молоко до еле тёплого состояния. Важно не перегреть молоко. Пока молоко нагревается, обдаю термос кипятком. Это нужно, что бы прогреть термос. В отдельную чашку отливаюЧитать далее «Йогурт безлактозный»

Безлактозное молоко

Я беру 1л цельного молока обычной жирности или 2,5% жирности. Молоко может быть не только коровьим, но и козьим например. Если молоко не пастеризованное, его необходимо прокипятить и остудить. В холодное молоко добавляю 1 пакетик Lacta-Free. Хорошо взбалтываю и оставляю на 8-12 часов в холодильнике. Безлактозное молоко готово.