Салат из баклажанов и болгарского перца

Друзья, должна признаться, весь август и сентябрь я слегка пристрастилась к этому овощному салату. Готовлю его очень часто. Сейчас конец сентября, а у нас ещё довольно дёшево стоят баклажаны, болгарские перцы, кабачки. Цена на помидоры ещё не взлетела. В общем, грех упускать возможность полакомится вкусными сезонными овощами. Каждый раз возиться с овощами довольно тяжело, поэтому,Читать далее «Салат из баклажанов и болгарского перца»

Полезные чипсы

Друзья, хочу предложить Вам классную, на мой взгляд, полезную закуску — водорослевые чипсы. Водорослевые чипсы — отличный способ обогащения рациона йодом и не только. Пусть Вас не смущает соль в составе чипсов. Если нет серьезных противопоказаний для соли, то боятся её не стоит. Лично я начитавшись в интернете что соль очень вредна, одно время придерживаласьЧитать далее «Полезные чипсы»

Творожный завтрак

Здравствуйте. Хочу предложить Вашему вниманию легкий и вкусный творожный завтрак. Состоит это блюдо из творога, в моём случае без лактозы, замороженной клубники и кедровых орешков. Всё довольно просто. Для начала, минут за 15-30 до подачи я достаю замороженную клубнику. Иногда я достаю её вечером и перекладываю в холодильник для полной разморозки. Пока клубника оттаивает, поджариваюЧитать далее «Творожный завтрак»

Холодный летний суп

Друзья, хочу предложить вам холодный летний суп. Суп заправляется фильтрованной водой и сметаной (в моём случае безлактозной). Вот как выглядит суп в готовом виде. Приготовление супа напоминает приготовление окрошки. Овощи я очистила, нарезала на кубики. Нарезала на кубики отварное куриное филе. Всё посолила, посыпала зеленью, перемешала, налила воду, что б едва покрывала овощи и заправилаЧитать далее «Холодный летний суп»

Хлебцы из зеленой гречки

Эти хлебцы я делаю взамен хлеба или делаю их как вафельки в вафельнице. Этот блюдо хорошо тем, что не требует соды или дрожжей. Хлебцы получаются хрустящими снаружи и мягкими (рыхлыми) внутри, немного плотными. Вечером я замачиваю зелёную гречку из расчета 1 стакан гречки на 2 стакана воды. Иногда добавляю к гречке киноа. Утром промываю крупуЧитать далее «Хлебцы из зеленой гречки»

Праздничный картофель

Этот картофель я назвала «праздничным» потому что во время строгой диеты это блюдо, реально, было праздничным. Этот картофель был самым вкусным и желанным. Когда старший сын перестал реагировать на морковь я добавила к картофелю морковь. Я была в шоке, но всей семье больше всего понравилась морковь. Муж просил добавлять в будущем больше моркови. Звучит невероятно,Читать далее «Праздничный картофель»

Бисквитный пирог

Этот пирог, действительно, похож на привычный бисквит по вкусу и консистенции, но все же плотнее пшеничного и со своим ароматом. Он хорошо впитывает в себя сироп, так что при желании можно промазать кремом и получить торт. В этом пироге важно не переборщить с мукой. Если переборщить, то получится довольно плотный бисквит и сироп будет впитыватьсяЧитать далее «Бисквитный пирог»

Оладьи из моего детства

Предлагаю Вашему вниманию не самые полезные, но самые вкусные оладушки. Это же те самые мамины оладушки которые я помню, только без глютена. Такие оладушки я готовлю не чаще одного раза в месяц и только будучи уверена, что у старшего сына стадия ремиссии. Дети были в восторге от оладушек, да и мы с мужем тоже. СначалаЧитать далее «Оладьи из моего детства»

Сметана без лактозы из коровьего молока

Хочу показать Вам удачную закваску для безлактозной сметаны. Я беру 1л 10% или 20% сливок, добавляю в них 1 пакетик фермента Lacta-Free и оставляю на 12 часов. После, нагреваю до 36-37гр. В отдельной чашке предварительно развожу закваску и вношу в основную массу. Оставляю в термосе или кастрюле в духовке при температуре примерно 47гр. 8 часов.Читать далее «Сметана без лактозы из коровьего молока»

Пирог из муки зелёной гречки

Хочу поделиться рецептом пирога из муки зелёной гречки. Этот рецепт очень похож на рецепт печенья из муки зелёной гречки. Тесто здесь делаю также, только оформляю всё в виде пирога. Толщину пирога нужно регулировать по своему вкусу. У меня на этот раз получилось потолще. Лично мне кажется вкуснее когда потоньше. Тесто сохраняет свои свойства после заморозки.Читать далее «Пирог из муки зелёной гречки»