Йогурт безлактозный

В кисломолочных продуктах лактозы почти нет, но мой сын реагирует даже на минимальное количество лактозы, поэтому я делаю йогурт без лактозы.

Для йогурта беру Безлактозное молоко 1л и закваску. Нагреваю молоко до еле тёплого состояния. Важно не перегреть молоко. Пока молоко нагревается, обдаю термос кипятком. Это нужно, что бы прогреть термос. В отдельную чашку отливаю немного тёплого молока и размешиваю в нем закваску до исчезновения комочков. Переливаю в кастрюлю с молоком и хорошо перемешиваю. Далее, переливаю в термос и оставляю при комнатной температуре на 8 часов. Спустя это время перемешиваю йогурт и переливаю его в чистую банку. Охлаждаю в холодильнике. Указанные закваски работают и на козьем молоке.

Безлактозная закваска для йогурта
Безлактозный йогурт на 2,5% молоке

Из растительного молока йогурт не получается. Вариант из растительного молока с желатином не пробовала.

Опубликовано Anna Banana

Я простая девчонка, переехавшая (по воле вселенной) из глуши в другую страну, в другой город, который так же для кого-то является глушью, но это не надолго ;). Ещё я счастливая мама двух детей.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: