Плов

Для плова у меня всегда одна основа: масло, лук, чеснок, морковь, рис, приправа для плова. Всё остальное добавляю по настроению. В целом чередую разные виды мяса, иногда это плов с горошком или с фасолью.

Привожу пример своего плова.

P.S. Все овощи и мясо подготавливаю заранее. Зелёный горошек использую замороженный, а фасоль добавляю отварную после полной готовности риса. Когда сыну нельзя было морковь я делала всё тоже самое без неё и без приправы для плова.

На среднем огне хорошо разогреваю сковороду-вок с маслом. Выкладываю лук и 2 зубчика чеснока. секунд на 20.
Следом, выкладываю морковь, натёртую тонкой длинной соломкой. Пассерую 10 минут.
Выкладываю, в этот раз, телятину. Сверху приправа для плова. Продолжаю пассеровать 15 минут. Для мяса птицы хватит 10 минут. Замороженный горошек не пассерую, сразу выкладываю с рисом.
Далее, выкладываю рис, солю и всё перемешиваю. В центр выкладываю чеснок.
Наливаю воду из расчета 1:1,5, т.е. на стакан риса 1,5 стакана воды. Варю на сильном огне после закипания 3 минуты, на огне чуть ниже среднего 6 минут, на слабом 2 минуты. После, оставляю на 12 минут как минимум. Крышку не открываю. Только после этого рис считается полностью готовым.
Плов готов.

Я специально не указываю количество ингредиентов, так как количество продуктов у каждого дома своё, да и вкусы разные. Кто то любит по больше морковки или лука, кто то как можно меньше, кто то любит по больше мяса, а кто то меньше и т.д. Количество остаётся на Ваше усмотрение. Вкус плова станет ещё ярче, если при пассеровании лука с морковью добавить томатную пасту или натертую мякоть помидора.

Опубликовано Anna Banana

Я простая девчонка, переехавшая (по воле вселенной) из глуши в другую страну, в другой город, который так же для кого-то является глушью, но это не надолго ;). Ещё я счастливая мама двух детей.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: